一流職人がこっそり教えてくれる刺身の真実

【1】三徳包丁 ●サイズ：刃渡り165mm ●鋼：モリブデン鋼 ●柄：プラスティック柄 【2】刺身包丁 ●サイズ：刃渡り210mm ●鋼：日本鋼 ●柄：プラスティック柄 【3】出刃包丁 ●サイズ：刃渡り120mm ●鋼：日本鋼 ●柄：プラスティック柄 三徳包丁は、野菜、お肉など日常の料理をする時に使用します。

出刃包丁は、大きい魚を2枚、3枚におろしたりするのに適しています。

魚や鳥などの固い骨を切るのには必ず出刃包丁を使用して下さい。

刺身包丁は、3枚におろしたブロック上の刺身を食べやすい大きさに切るときに使用します。

魚や鳥などの固い骨を切るのには必ず出刃包丁を使用して下さい。

【上打シリーズ】 ご家庭用で使えるような仕様・サイズにしたシリーズです。

上打シリーズは価格を抑えていますが、出荷前は私が研ぎ直しをするので、切れ味は最高です。

お客様から「なぜここまで安く出来るのか」とよく聞かれますが、まずは当店の包丁の切れ味の良さを知ってもらうために頑張っています！値段以上の仕事はしていますので、ぜひ当店の切れ味を楽しんでください！ 三徳包丁はサビに強いモリブデン鋼を使用しています。

出刃、刺身は鋼ですので、ご使用後はしっかりとメンテナンスしてください。

サビが出た場合は研ぎなおせばなくなります。

※サビは鉄分ですので体内に入っても害はございません。

スタンダード ひのき　まな板 食洗器対応 ひのき　まな板 スタンド付き ひのき　まな板 小（39×20cm） 中（42×24cm） 大（45×24cm） 小（36×20cm） 大（39×24cm） 小（22×22cm） 中（30×18cm） 大（39×24cm） 包丁差 砥石 家庭用砥石 斜めタイプ K-45 砥石 京セラ シャープナー出刃包丁 刃渡り：120mm 出刃包丁 刃渡り：150mm 刺身包丁 刃渡り：210mm 刺身包丁 刃渡り：240mm 三徳包丁 刃渡り：165mm パン切　刃渡り：250mm 3点ギフトセット 出刃　刃渡り：120mm 刺身　刃渡り：210mm 三徳　刃渡り：165mm